Аппарат контактной обработки Abat АКО-40Н

Обработка продукта в электрическом аппарате АКО-40Н происходит за счет непосредственного контакта с жарочной поверхностью, которая у данной модели комбинированная (на 50% гладкая и на 50% рифленая). Таким способом в заведениях общественного питания можно готовить жареную рыбу или стейки. Аппарат устанавливается на рабочий стол, не занимая много места. Жир и масло во время приготовления сливаются через специальные отверстия на жарочной поверхности. Изготовлена она из серого чугуна в соответствии с ГОСТом. Разогрев рабочей поверхности осуществляется нагревательными спиралями.

Аппарат АКО-40Н имеет плавную регулировку температуры до 270°C, заданное значение поддерживается автоматически. Поверхность для обжарки площадью 0,22 кв.м. по бокам имеет бортики, предотвращающие разбрызгивание масла. Размер конфорки составляет 395х650 мм. Разогрев конфорок до 270°C занимает около 25 минут. Аппарат контактной обработки не следует очищать снаружи водяной струей. В комплектацию оборудования входит ванна для сбора жира. Заявленный срок службы АКО-40Н - 10 лет.