Сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40

Электрическая сковорода ЭСК-80-0,27-40 позволяет производить такие процессы приготовления пищи, как тушение, жарка, пассерование. Продукты: мясо, рыба, овощи. Оборудование предназначено для организации общественного питания. Устройство содержит стальную прямоугольную 40-литровую чашу, рычажной механизм опрокидывания. Откидная крышка фиксируется фиксируется в любом положении при открытии, в закрытом положении предотвращает тепловую потерю. Нагрев чаши осуществляется ТЭНами, закрепленными под дном толщиной 10 мм. Материал боковой обшивки сковороды - оцинкованная сталь, покрытая краской. Материал боковых, задней и передней стенок - нержавеющая сталь.

Максимальная рабочая температура у сковороды ЭСК-80-0,27-40 составляет 270°C. Для плавной регулировки температуры и поддержания заданного уровня имеется терморегулятор. В случае чрезмерного нагрева чаши (до 320ºС) аварийный терморегулятор отключит ТЭНы. Высота установки сковороды регулируется с помощью ножек. Важно отметить, что данная модель не подходит для фритюрной жарки. Перед эксплуатацией необходимо прокалить дно чаши в течение 1 часа при t 150°C.