Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2

Модернизированный пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 Abat призван облегчить работу профессионального повара в приготовлении множества блюд с помощью тепловой обработки продуктов. Модель предлагает широкий функционал: более 100 встроенных программ, таймер, ручные режимы работы, температурный щуп, автоматическая мойка, система самодиагностики и т.д. Кроме того вы можете добавить еще до 360 программ с собственными рецептами. Возможности точного регулирования температуры и влажности в камере, установки скорости вентилятора обеспечивают полный контроль за процессом приготовления. Устройство поддерживает интерфейс USB для перепрошивки и управления программами.

В бойлерном пароконвектомате ПКА 20-1/1ПП2 реализован принцип "свободные руки", позволяющий легко закрывать дверку одной рукой. Дверка оснащена 2-ходовым механизмом открывания, предотвращающим воздействие на кожу горячего пара. В сравнении с аналогами от других производителей данная модель отличается низким энергопотреблением. Внутреннее теплоотражающее стекло способствует сохранению тепла. Среди полезных функций пароконвектомата - расстойка, регенерация, разогрев. Гастроемкости в комплект не входят.

Технические данные для пароконвектомата ПКА 20-1/1ПП2:

• Мощность двигателя вентилятора - 0,32 кВт
• Мощность воздушных ТЭНов - 34 кВт
• Мощность ТЭНов парогенератора - 24 кВт
• Количество ТЭНов - 8 воздушных + 8 парогенератора
• Мощность ламп подсветки - 4 по 25 Вт
• Освещенность в камере - не менее 300 ЛК
• Давление воды в водопроводной системе - от 100 до 589 кПа
• Вместимость гастроемкостей - 20 GN 1/1-65
• Время разогрева в режиме "сухой нагрев" - до 6 минут
• Время разогрева в режиме "пар" - до 6 минут
• Время разогрева в комбинированном режиме - до 6 минут
• Нагрузка на гастроемкость - до 3 кг
• Расход моющего средства - от 170 до 680 мл
• Расход ополаск.средства - 3 мл
• Срок службы оборудования - от 12 лет