Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2

Увеличить количество притоговляемых блюд на профессиональной кухне с максимальной экономией средств поможет пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 Abat. Модель предоставляет широкие возможности приготовления за счет 120 имеющихся программ и 360 добавленных вами личных рецептов. Программа может включать в себя 4 этапа, включая приготовление и ожидания. Защитить фирменные рецепты вы сможете с помощью пароля. Работа с программами осуществляется через интерфейс USB.

Бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 предоставляет полный контроль за процессом приготовления. Вы можете выбрать скорость вращения вентилятора (всего 5 скоростей), температуру в камере с точностью до 1°С, регулировать влажность, использовать температурный щуп и ручные режимы приготовления. Кроме того имеется специальный алгоритм соответствия тепловой энергии и веса продукта. Дополнительные функции пароконвектомата: расстойка, разогрев, охлаждение, регенерация и др. Система "свободные руки" позволяет легко закрывать дверку одной рукой. Гастроемкости в комплект не входят.

Технические данные для пароконвектомата ПКА 6-1/1ПП2:

• Мощность двигателя вентилятора - 0,37 кВт
• Мощность воздушных ТЭНов - 9 кВт
• Мощность ТЭНов парогенератора - 4,4 кВт
• Количество ТЭНов - 3 воздушных + 3 парогенератора
• Мощность ламп подсветки - 2 по 25 Вт
• Освещенность в камере - не менее 300 ЛК
• Давление воды в водопроводной системе - от 100 до 600 кПа
• Вместимость гастроемкостей - 6 GN 1/1-65
• Время разогрева в режиме "сухой нагрев" - до 6 минут
• Время разогрева в режиме "пар" - до 8 минут
• Время разогрева в комбинированном режиме - до 12 минут
• Нагрузка на гастроемкость - до 3 кг
• Срок службы оборудования - от 12 лет